Кошерная соль и морская соль — две из самых популярных солей для приготовления пищи. Хотя они могут показаться похожими, существуют значительные различия в их использовании, преимуществах и ключевых характеристиках.
Кошерная соль широко используется для маринования и консервирования продуктов, а морская соль предпочтительнее из-за ее минерального состава и уникального вкуса.
Размер и текстура зерен в этих двух солях также различаются. Зная различия между кошерной солью и морской солью, вы сможете выбрать лучшую для своих кулинарных нужд.
Независимо от того, готовите ли вы блюдо, требующее деликатного вкуса или яркого аромата, знание основных различий между кошерной солью и морской солью поможет вам сделать правильный выбор.
Что такое морская соль?
Морская соль — это тип соли, который производится путем испарения морской воды или прудовой соленой воды. Она отличается от поваренной соли более мелкими и грубыми кристаллами. Благодаря своему сложному вкусовому профилю ее часто продают как соль премиум-класса.
Минеральный состав морской соли делает ее уникальной. Она имеет сине-серый цвет, поскольку в ней много минералов, таких как магний, калий и кальций.
Эти минералы не только окрашивают соль, но и придают ей особый вкусовой профиль, включающий легкую соленость, тонкую сладость и аромат горечи. Чтобы узнать больше о морской соли, посетите Ittefaq Salt – поставщик морской соли.
5 способов применения морской соли
Морская соль — это лекарство от старости и множества болезней. Она использовалась на протяжении столетий для укрепления здоровья и благополучия благодаря своим многочисленным полезным свойствам.
Давайте посмотрим, какие пять способов применения предлагает нам морская соль;
- Товары для ванны и красоты
Высокое содержание минералов в морской соли делает ее популярным ингредиентом в солях для ванн и косметических продуктах. Она отшелушивает кожу, снимает мышечные боли и способствует общему здоровью кожи.
- Приготовление и выпечка
Отличительный вкус морской соли широко известен, и благодаря своему минеральному составу она усиливает вкус пищи при запекании или приготовлении. Она улучшает разнообразие и глубину вкуса при приготовлении и выпечке.
- Польза для здоровья
Пищевая ценность и польза для здоровья морской соли высоко ценятся. Ее минеральный состав помогает регулировать баланс жидкости, поддерживать здоровье костей и сердечно-сосудистую систему. Однако из-за содержания натрия ее следует употреблять в умеренных количествах.
- Сохранение
Морская соль уже давно используется для естественного сохранения таких блюд, как мясо и рыба. Ее способность впитывать влагу помогает в сохранении этих продуктов.
- Естественная очистка
Морская соль используется в качестве чистящего средства из-за ее абразивных свойств и способности удалять грязь и пятна с поверхностей, она часто встречается в натуральных чистящих средствах.
Что такое кошерная соль?
Кошерная соль — это крупнозернистая соль, которая в основном используется в кулинарии. Ее название происходит от ее исторической роли в приготовлении кошерного мяса, где она помогала удалять кровь с поверхности мяса.
Эта соль производится путем испарения соляного раствора и имеет более крупные хлопьевидные кристаллы, которые легко растворяются. Примечательно, что ее легкая и воздушная текстура позволяет легко посыпать и измерять, что делает ее популярным выбором для приготовления пищи и выпечки. Ее перистая текстура предотвращает комкование и обеспечивает равномерное распределение при посыпании пищи.
5 способов использования кошерной соли
Для приготовления вкусных блюд вам нужно использовать кошерную соль, которая используется в выпечке и кулинарии. Ее многочисленные применения варьируются от приправы до консервирования, и она может стать прекрасным дополнением к любой кухне.
Итак, вот пять способов применения кошерной соли, о которых вы, возможно, еще не знали:
- Рассола Мясо
Крупные кристаллы и медленное растворение делают его идеальным для маринования мяса, размягчения и придания ему вкуса, сохраняя при этом влажность.
- Приправа для овощей
Тонкая текстура кошерной соли позволяет равномерно приправлять ею салаты и овощи, постепенно раскрывая вкус и делая его более выраженным.
- Улучшение рецептов
Крупные кристаллы кошерной соли эффективно подчеркивают наилучшие качества различных ингредиентов, усиливая их натуральные вкусы.
- Соль для завершения
Посыпайте готовые блюда, чтобы их воздушность и крупные кристаллы придали им яркий вкус и улучшили общий вкус и презентабельность.
- Оформление коктейльных бокалов
Крупная текстура кошерной соли делает ее прекрасным вариантом для украшения коктейльных бокалов, придавая пикантные нотки коктейлю «Маргарита».
В чем разница между кошерной солью и морской солью?
Кошерная соль и морская соль — оба основных продукта кухни — имеют разные особенности, которые отличают их друг от друга;
- Текстура
Кошерную соль можно отличить по крупным хлопьевидным кристаллам, тогда как морская соль имеет более мелкие и грубые зерна.
- Содержание минералов
Морская соль занимает лидирующее положение в минеральном отделе, предлагая более широкий спектр минералов, которые придают ей сложный вкус и могут слегка оттенить соль.
- Содержание натрия
Хотя оба вида содержат натрий, существуют различия в производстве. В целом морская соль содержит немного меньше натрия, чем кошерная соль, но контроль все равно необходим для здорового питания.
- Использует
Кошерная соль отлично подходит для засолки мяса, приправы овощей и ароматизации супов и риса. Благодаря своему разнообразному минеральному профилю и более мелким зернам морская соль отлично подходит для использования в косметических продуктах, кулинарии и выпечке.
Морская соль или кошерная соль: какая лучше?
Поскольку натрий является основным ингредиентом соли, его содержат и морская соль, и кошерная соль. Некоторые считают, что морская соль лучше, потому что она содержит морские минералы.
Однако эти минералы не обеспечивают существенного повышения питательной ценности из-за их крайне малой концентрации.
Помните, что ни морская соль, ни кошерная соль обычно не содержат йода, который требуется многим людям в рационе. Если вам необходим йод, используйте йодированную столовую соль или получайте его из других продуктов. Лучше всего сначала проконсультироваться с врачом.
После всего этого обобщения выбор между этими солями сводится к личным предпочтениям. Помните, что слишком много соли в вашем рационе вредит вашему здоровью. Поскольку каждый человек уникален, важно учитывать потребности вашего организма при выборе типа соли.
Заключение
Кошерная соль и морская соль — это отличные пищевые соли, полезные для здоровья. Кошерная соль обычно дешевле и имеет более крупные кристаллы, что делает ее отличным выбором для крупномасштабного засола.
Морская соль имеет уникальный вкус, содержит больше минералов и идеально подходит для завершения блюд. Оба вида имеют свои применения и преимущества, а основные различия заключаются в размере кристаллов и вкусе.